薑母鴨做法阿基師

2023年11月26日—3.薑母鴨:起鍋熱油(麻油2:香油1),放入燙過番鴨拌炒,加入炸過薑塊、米酒2罐及各種漢方藥,加蓋用小火燜煮2小時。4.沾醬:取一塑膠袋,將豆腐乳加入4 ...,材料:紅面番鴨(公鴨)半隻、老薑1斤(洗淨不切)、紅棗半斤、當歸5錢、參鬚5錢、川芎3錢、細麵線半紮、天味米酒2瓶、烏麻油2大匙調味料:米豆腐乳4塊(白)作法: ...,2014年10月1日—做法:1.將老薑拍撕裂狀,起鍋熱適量油,把薑半煎炸至酥香,薑塊濾起,薑...

【冬令進補】阿基師「薑母鴨」 & 詹姆士「洋洋灑灑」

2023年11月26日 — 3.薑母鴨:起鍋熱油(麻油2:香油1),放入燙過番鴨拌炒,加入炸過薑塊、米酒2罐及各種漢方藥,加蓋用小火燜煮2小時。 4.沾醬:取一塑膠袋,將豆腐乳加入4 ...

天味薑母鴨

材料: 紅面番鴨(公鴨)半隻、老薑1斤(洗淨不切)、紅棗半斤、當歸5錢、參鬚5錢、川芎3錢、細麵線半紮、天味米酒2瓶、烏麻油2大匙 調味料: 米豆腐乳4塊(白) 作法: ...

薑母鴨

2014年10月1日 — 做法: 1.將老薑拍撕裂狀,起鍋熱適量油,把薑半煎炸至酥香,薑塊濾起,薑油保留備用。 2.紅面鴨剔皮,切塊狀,起滾水鍋,將鴨塊入水鍋中汆燙洗淨。 3.薑 ...

阿基師家常菜– 薑母鴨

2013年1月22日 — 2.熱炒鍋,下鴨肉炒出油香,再下老薑炒香,下米酒煮勻,再下白芝麻、川芎、青耆、當歸、枸杞、龍眼乾煮30分鐘即可。 延伸食譜 沙茶鴨肉羹、簡易美味芋頭鴨 ...

阿基師薑母鴨by Yu Fang Chang

2017年10月29日 — 步驟 · 鴨洗乾淨,切塊 · 薑拍裂,切小塊 · 鴨肉放入,中小火炒出油 · 放入老薑炒香 · 放入米酒1200cc,滾起放入白芝麻,川芎,黃耆,枸枳,當歸,龍眼,煮 ...

阿基師薑母鴨作法

薑母鴨為台灣冬天美食,薑母鴨它結合薑母汁滲入鴨肉的辛辣美味,薑母鴨是隆冬時節熱呼呼之必吃美食,薑母鴨目前在台灣,它的料理方式,大致分為兩大派系,各有其熱烈的擁護 ...